В России разработали ГОСТ для пирожного «картошка»
8 апр, 05:04
Арина Столкова
Изделие рекомендуется готовить путем смешивания бисквитной крошки с масляным кремом до однородной массы.
В России создали рекомендации по технологии приготовления коржика, а также пирожного «картошка». Об этом сообщает РИА Новости.
Согласно данным из проекта первого ГОСТа традиционной русской кухни, коржик нужно готовить из песочного или пряничного теста. Кроме того, можно использовать ржаную или кукурузную муку. В тесто можно добавить могут добавляться орехи или изюм.
Авторы рекомендаций также советуют готовить «картошку», смешивая бисквитную крошку с масляным кремом до однородной массы. После из нее стоит формировать небольшие изделия.
При этом не рекомендуется добавлять в бисквитную основу какао-порошок или шоколад.
Ранее 78.ru писал, что в Петербурге 70% проверенного творога не соответствует ГОСТу и требованиям безопасности.
Другое по теме