Эксперты предупредили о росте цен на красную икру к Новому году

Россиянам не стоит ждать снижения цен на красную икру. Причинами для роста показателей стали низкий вылов лососёвых, а также растущая себестоимость в отрасли.Об этом в беседе с Life заявил управляющий партнёр Agro and Food Communication Илья Березнюк.

— Соответственно, серьёзного снижения я бы не стал ожидать в этом году, даже из-за падающего спроса. К сожалению, доступного сырья не так много, — добавил он.

По словам Березнюка, сети магазинов могут проводить акции на деликатес, но цены на икру всё равно будут оставаться на высоком уровне.

Председатель НО «Рыбный союз» Александр Панин добавил, что в России действует рыночная экономика, в рамках которой стоимость продукта формируется на основе баланса спроса и предложения. На этот показатель влияют не только увеличение операционных затрат на всех этапах производства и расходы в торговом звене, но и ряд других факторов.

— Икра относится всё же к категории «деликатесной продукции», её не едят каждый день … Это атрибут праздничного стола, особого случая, — объяснил он.

Панин предположил, что цены на икру могут пойти на спад после новогодних каникул, когда пройдет ажиотаж.

Ранее 78.ru писал, что цена за килограмм деликатеса к Новому году может подняться до 13 тыс. рублей.