Эксперты объяснили исчезновение форели с прилавков Петербурга

Эксперты объяснили сначала подорожание форели, а потом её исчезновение с прилавков магазинов Петербурга. Об этом сообщают «Невские новости», ссылаясь на руководителя аналитического агентства марки «Рыбсеть» Полину Кирову.

По её словам, эта рыба выращивается в основном в Северо-Западном федеральном округе, и, как и у любой аквакультуры, у неё есть свой цикл производства. Однако сейчас сезонность форели ничем не нарушена, а повышение её стоиомости связано с ценами на сёмгу.

— Форель идет рядом с сёмгой, так как семга подросла в цене, то и цены на форель тоже подняли. Это особенно актуально для переработчиков, кто делает слабосоленую форель, куски и нарезку. То же касается форелевой икры. В этом году была очень плохая путина по лососевым на Дальнем Востоке, и форелевая икра сильно подросла в цене. Но дефицита форели нет. По нашей аквакультуре никаких форс мажоров не происходило, — поделилась эксперт.

Эксперт рынка ритейла Даниил Сомов не исключает, что форель действительно пропадёт с петербургских прилавков.

— Может быть такое, что форели не будет. Но так как это не продукт первой необходимости, то, я думаю, ситуация пройдет в информационной тишине. Это же не гречка, — заявил специалист.

Стоит отметить, что в этом году цены на рыбу в Северной столице в целом не стабильны. Так, подешевели минтай и кальмар, а горбуша, нерпа и кета, наоборот, возросли в цене.

— Щука стала дороже, путина в Астрахани закончилась сейчас. В прошлом году её икра стоила 300 рублей в опте, сейчас 350-360 рублей за банку. По лососевым мы можем сравнивать только годовой прирост, потому что добывают рыбу раз в год. В прошлом году, в это время, икра стоила три тысячи рублей за килограмм в опте, то сейчас цена 4500 — 4900 рублей. В этом году очень мало качественной рыбной продукции, —подытожила Кирова.

Ранее 78.ruсообщал, что в реку Гладышевку выпустили 15 тыс. годовалых мальков лосося – видео.